Ensin:
- 500 g maustamatonta jogurttia
- 20 g hiivaa
- 1 tl sokeria
- 2,5 dl tattarijauhoja
Seuraavaksi:
- 1 tl suolaa
- 1,5 dl kuumaa maitoa
- 1 rkl voisulaa
- 1 kananmunan keltuainen
- 1 kananmunan valkuainen vaahdoksi vatkattuna
Paistamiseen:
- voita
Tarjoiluun esimerkiksi:
- Lounasitu mungpavun ituja, sinimailasen ituja tai itusalaattia
- smetanaa
- punasipulisilppua
- savukalaa
- kapriksia
- maustekurkkua
- mätiä
Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva jogurttiin, lisää sokeri ja tattarijauhot. Anna taikinan nousta noin 2 tuntia. Lisää loput taikinan ainekset ja paista blinejä miedolla lämmöllä blinipannulla. Tarjoa blinit heti valittujen lisukkeiden kanssa.
