Laita ensin riisi kiehumaan. Lisää riisin kanssa kattilaan kookoshiutaleet, kurkuma ja laakerinlehdet. Keitä riisi kypsäksi ja mausta suolalla. Leikkaa porkkana suikaleiksi, paloittele lehtiselleri ja paprika, hienonna salottisipulit, valkosipuli ja chilit. Paista kasvikset öljyssä, lisää idut ja fariinisokeri. Yhdistä kypsä riisi kasviksiin. Lisää suolaa maun mukaan.
Kaisa Sillanpää
Tuulikummun keittiössä –ruokablogi