Lounasitu logo

Resepti

Lämmin syksysalaatti

  • Gluteeniton, Vegaaninen
Kaisa Sillanpaa Syksysalaatti
Rapeat ruusukaalit ja sinimailasen idut saavat seurakseen makean ja tulisen yrttikastikkeen – täydellinen yhdistelmä raikkautta ja syvää makua. Tämä salaatti hurmaa värillään, tuoksullaan ja keväällä pirskahtelevalla vivahteellaan.

Ainesosat

Kastike:

  • 2 dl tuoreita yrttejä (esimerkiksi persiljaa, ruohosipulia ja oreganoa)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 0,5 dl öljyä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • ripaus sokeria
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 punainen chili

Ohje

Valmista ensin kastike. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset, paitsi chili, tahnaksi sauvasekoittimella ja lisää sitten mukaan hienoksi silputtu chili.

Kiehauta ruusukaaleja pari minuuttia ja valuta hyvin. Leikkaa punasipuli lohkoiksi. Poista lehtikaaleista kova lehtiruoti. Poista luumusta kivet ja leikkaa neljään osaan. Paista pannulla ruusukaalit, lehtikaali, sipuli ja luumut.

Asettele kaikki salaatin ainekset tarjoiluastialle, myös idut. Valuta päälle kastiketta tai tarjoa kastike erikseen.

Ruokakuva ja resepti

Kaisa Sillanpää
Tuulikummun keittiössä –ruokablogi

Arvostelut

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Voisit tykätä näistä

Kaikki reseptit