Lounasitu logo

Resepti

Iturisotto

  • Gluteeniton, Maidoton
Kaisa Sillanpaa Iturisotto
Katkarapu–itusalaattirisotto on herkullinen yhdistelmä kermaista pehmeyttä ja raikasta rapeutta. Aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipuli antavat täyteläistä makua, kun taas idut ja kevätsipuli tuovat annokseen ihanan tuoreen loppusilauksen.

Ainesosat

  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 350 g risottoriisiä
  • noin 1 litra kanalientä tai kasvislientä
  • 0,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
  • 150 g Lounasitu itusalaattia
    • (mungpavun ituja, ruskeita ja vihreitä linssejä)
  • 180 g katkarapuja
  • 2 kevätsipulia leikattuna
  • mustapippuria myllystä
  • suolaa maun mukaan

Ohje

Kuullota valkosipuli öljyssä. Lisää riisi ja sekoittele minuutin ajan.

Kaada pannuun pari kauhallista lientä, anna imeytyä riisiin aina välillä sekoitellen ja lisää uutta lientä kauhallinen kerrallaan kunnes kaikki liemi on käytetty. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, idut, katkaravut ja kevätsipuli risottoon ja kuumenna. Mausta pippurilla ja lisää suolaa tarvittaessa.

Ruokakuva ja resepti

Kaisa Sillanpää
Tuulikummun keittiössä –ruokablogi

Arvostelut

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Voisit tykätä näistä

Kaikki reseptit