Resepti

Härkispitaleivät ja -falafelit

Maidoton, Vegaaninen

Härkispitaleivät yhdistävät rapeat pitaleivät ja mausteiset härkisfalafelit herkulliseksi kokonaisuudeksi. Sinimailasen idut tai mungpavun idut on annoksen kevyt lisä, ja tuore timjami sekä jogurtti viimeistelevät makujen tasapainoisen yhdistelmän.

Ainesosat

Härkispitaleivät

pitaleipiä
härkisfalafeleja
rapeaa salaattia
Lounasitu sinimailasen ituja

Lounasitu mungpavun ituja

tuoretta timjamia
kurkkua
tomaattia
maustamatonta (soija)jogurttia

Härkisfalafelit

250 g Härkistä (härkäpapuvalmiste)
1 salottisipuli
2 tl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 tl korianterinsiemeniä jauhettuna
0,5 tl sitruunaruohoa jauhettuna
0,5 tl chilijauhetta
öljyä paistamiseen

Ohje

Hienonna salottisipuli. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna koneen muovata tasainen massa. Härkis-tuotteessa on valmiiksi suolaa joten sitä ei tarvitse lisätä. Tee massasta pieniä falafelpullia, annoksesta tulee noin 16 kpl. Paista falafelit öljyssä kauniin ruskeiksi. Tarjoa falafelit pitaleipien välissä itujen, salaatin, kurkun, tomaatin ja jogurtin kanssa.

Ruokakuva ja resepti

Kaisa Sillanpää
Tuulikummun keittiössä –ruokablogi