Lounasitu logo

Resepti

Couscous salaatti

  • Maidoton, Vegaaninen
Kaisa Sillanpaa Couscous Salaatti
Raikas couscous-salaatti yhdistää idut, tuoreet vihannekset ja paahdetut kurpitsansiemenet ihastuttavaksi rapeutta ja makua täynnä olevaksi kokonaisuudeksi. Sitruuna ja omenaviinietikka antavat kastikkeelle pirteän vivahteen, joka viimeistelee kevyen ja värikkään aterian.

Ainesosat

  • 2 dl kasvislientä
  • 2 dl couscous-suurimoita
  • 2 rkl öljyä
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 dl Lounasitu itusalaattia
    • (Lounasitu mungpavun ituja, ruskeita ja vihreitä linssejä)
  • puolikas tuore kurkku pieninä kuutioina
  • 3 tomaattia pieninä kuutioina
  • pala purjoa silputtuna
  • 0,5 dl kurpitsansiemeniä paahdettuna
  • tuoretta minttua ja persiljaa silputtuna

Ohje

Laita couscous-suurimot kulhoon, kaada kuuma kasvisliemi päälle. Sekoita ja anna turvota. Sekoita couscousiin öljy, etikka ja sitruunamehu.
Paahda kurpitsansiemenet pannulla ilman öljyä. Pilko kurkku, tomaatit ja purjo. Lisää kaikki ainekset couscousin joukkoon. Tarjoa kylmänä. Sopii erityisen hyvin grillattujen ruokien seuraksi.

Ruokakuva ja resepti

Kaisa Sillanpää
Tuulikummun keittiössä –ruokablogi

Arvostelut

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Voisit tykätä näistä

Kaikki reseptit